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意面培训哪家好

提到意面,大部分人都会喜欢。但您知道意面培训哪家好吗?知道哪家机构是专业培训西餐烹调方法,且经验丰富吗?卡卡国际西餐培训学院,正是你要找的这家机构。今天卡卡君就给大家涨点“小姿势”
只有真的懂意面的人,才知道不同意面酱汁之间的区别,以及意面怎么和酱汁搭配。下面卡卡君就来带你了解一下。
 一般情况下,意大利面酱分为:红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)、白酱(Cream Sauce)、黑酱(squid-ink sauce)
1、红酱是主要以番茄为主制成的酱汁
色泽橘红,口味酸甜、口感较浓,这是最常见的一种意面配酱。
2、青酱是以罗勒、橄榄油等制成的酱汁
其色泽近似于青绿色、口感清爽,喜欢罗勒味道的人会很喜欢这种酱料。
3、白酱以无盐奶油为主制成的酱汁
其色泽为奶白色,奶香是它的特点,但是使用过多的话,容易腻,所以要做一些调剂。
4、黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁                        
口味是海鲜的鲜味。虽然看着像黑暗料理,但是由于对新鲜的要求,是不可多得的鲜美酱汁。

 
 
敲黑板敲黑板。但不管搭配哪种酱料,Tabasco(塔巴斯哥辣酱) 都是意面不可缺少的调味品。因为每一种酱都有不完美的地方,而Tabasco(塔巴斯哥辣酱) 就能改善这一点。Tabasco的搭配能给白酱解腻、给青酱提味、给黑酱去腥、让红酱更出彩

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