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金领蛋糕培训:开蛋糕加盟店普遍存在的现状

  金领蛋糕培训:开蛋糕加盟店普遍存在的现状一直以来,管理和经营都是一门很深奥的学问,这也说明了,开店容易,经营难,随着时代的进步,越来越多的人发现了西饼店这个商机,自主创业的也越来越多,自己做生意的随处可见,但是能做成品牌的却是屈指可数。
  那么,为什么怎么多人只能开店,确没法成型呢,那是因为产品、价格与销量,这三者的关系,很少有人能处理好,所以,也就出现了现在的普遍存在的两种现象:
金领蛋糕培训:开蛋糕加盟店普遍存在的现状
  现象一:在烘焙行业市面上,为了把蛋糕店为出品牌,而在西点的价格上下功夫,把精品卖得很低廉,然后呢,也没看到销量的提升。那么是什么原因呢,经营者会说,是消费水平的问题,市场上同类产品都是这个价格,如果提高价格就会没生意。但是,一些比较高端的品牌西点店,产品价格不低,可是照样有消费者,生意红火。
 
  所以,这不是消费水平的问题,而且根据以上的现象,那是因为经营者没有根据自身的经营特点,做出正确的市场认识和调查,所以造成只能用低价来达到市场占有率。这是如果放一个强势品牌切入,靠低价格的西点将失去未来,而且随着强势西点站稳之后,那么,最后一点市场份额也会被收入囊中。
 
  现象二:就是价格适中,产品也适中,可是销售确不乐观。这是为什么呢。那是因为,西饼是食物,产品的好坏需要发掘品尝,需要遇到知音和伯乐。因此,用产品说话是不够的,而需要卖产品的人会说话,如果同产品在同市场销量差距大,那么各种原因也就这样了。
 
  那么,通过第二种现象可以看出,优质的产品需要同样优秀的销售,所以培训导购人员很重要。直接影响产品销量和营业额上。所以经营者应当对导购人员展开培训,才能在价格的基础上,提高销售额。所以,综上所述产品、价格和销量的关系是相辅相成。每位西点店的经营者都要衡量好,处理好这三者的好产品,共同促进,提高利润。
本文标题:金领蛋糕培训:开蛋糕加盟店普遍存在的现状
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