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深圳西点培训学校_哪些因素会影响西点成品

  西点的制作过程是非常考究且复杂的,其中有很多的因素都会影响到西点的成品质量,【金领】深圳西点培训学校下面主要说明都有哪些因素。
  深圳西点培训学校
  1.液体
  
  您使用的液体类型会改变面包的特性。水会使面包更加脆嫩。牛奶和黄油为基础的面包更丰富,质地更细腻。由于额外的糖和奶油添加到面团,这些面包变得更快。橙汁是全麦面包的良好补充,因为其甜度有助于抵消全麦的味道。
  
  2.脂肪
  
  油脂,黄油和起酥油等脂肪为面包添加了柔和和风味。用这些成分制成的面包也是潮湿的。确保你不使用黄油或人造黄油或低脂产品,因为它们含有水。面团的成分会变弱,你的面包会失败。
  
  3.鸡蛋的选择和用量。
  
  鸡蛋为面团和面包增添浓郁,色泽和香味。鸡蛋面包有一个美妙的口味。糖是酵母的燃料,所以它发酵,产生二氧化碳,并使面包上升。一些面包食谱不使用糖,而是依靠面粉中的糖为酵母提供食物。
  
  在制作西点的过程中,以上的这些因素我们都要明白,然后把它们应用起来,帮助我们制作出更加美味的西点。
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