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蛋糕店经营相关技巧与经验分享

今天深圳蛋糕培训小编就跟大家分享蛋糕店经营相关技巧与经验
 
  第一点 就是在加盟的前期要注意合理的筹措资金,合理的投入资金。投资失败的案例用血淋淋的事实告诉了我们这个问题的重要性,俗话说万事开头难,但是并不是开完头就可以放手了,在前期筹措资金的时候我们不仅要考虑启动资金的问题,还要考虑在正式营业开始后到正式盈利的期间资金链的保障,切不可差不多就可。同时应该注意平时的合理投入,避免因资金投放不合理,导致资金链出现问题。
 
  第二点 是控制好经营成本,规划好采购等相关策略。经营是一门大学问,如何能控制好成本并不是一句两句就能说得明白的,但最重要的还是四个字,开源节流,做到这四个字,那么控制成本也就不再是问题了。当然控制成本并不是要一味的开源节流而不考虑其他,比如根据产品的额销售情况合理的调整采购及生产机制,这样既能避免浪费,又能增加营业收入,何乐不为呢。
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  第三点 要学会管理员工。一个蛋糕店不止经营者一个人,如何能够很好的调配员工的工作热情与工作积极性则是一个合理的经营者的一门必修课。要达到这个目标可以制定合理的激励措施,是员工能够真正看到到自己努力工作是会有更高的回报。
 
  第四点 学会管理客户,建立良好的客户关系。蛋糕店只要不是位置坐落在人流量特别大的繁华街道上的,很多的营业额是依靠老客户来实现的。而如何抓住老客户的心,使其对你的店铺情有独钟,最重要的就是建立客户档案(会员制度),对一个客户的偏好、习惯做一个较全面的统计,并对应的做出相应的对策,使顾客有一种宾至如归的感觉,加深顾客对店铺的亲切感和依赖感。
 
  第五点 则是要与连锁总部协调共进。连锁合作伙伴与连锁总部是一个紧密的合作整体,只有双方互相协调交流,才能共同进步,达到共同发展的目的。
 
  第六点 要积极地积累行业经验。只有不断学习的人才能跟得上时代的发展而不被淘汰掉,加盟经营者在平时经营的时候也要不断的学习行业知识,这样不仅有利于经营合作者与总部的进一步的合作,也更加有利于经营合作者在日常经营中的做出一些有益的决策。
本文标题:蛋糕店经营相关技巧与经验分享
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