布吉校区:15112633843
龙华校区:18938995219
蛋糕培训课程

翻糖培训老师教你翻糖蛋糕的制作技术

翻糖培训老师介绍,一些培训者参加翻糖蛋糕培训,旨在掌握技术后开店,也可自行烹制美食供孩子使用。所以近年来,翻糖蛋糕的培训人数逐年增加,并获得了市场的肯定和认可,在翻糖蛋糕培训过程中会以最基础的内容学起,下面翻糖培训老师就教你简单翻糖蛋糕的制作技术。
 
翻糖培训老师教你翻糖蛋糕的制作技术
翻糖蛋糕培训
 
所需原料
 
1.主料:低筋面粉
 
2.辅料:鸡蛋
 
3.调料:色拉油、草香粉、白糖、翻糖、糖粉、鸡蛋清、黄油
 
第一步据专业的翻糖培训引导老师介绍,在正式制作翻糖蛋糕之前,需要将蛋黄与蛋清分离,根据个人口味加入适量的白糖在蛋黄当中,并且充分搅拌。据翻糖培训老师所言,为了提高翻糖的味觉适应性,需要再次加入适量的低筋面粉,需根据个人口味加入些许食盐,将各种材料充分搅拌。
 
第二步将主料加入完成之后再加入白糖、白醋、蛋白,后期的各种调料而且需根据个人口味酌情裁定,将所有原料加好后,放入翻糖磨具当中,在此之前一定要将烤箱进行预热,将模具放入烤箱的中下层,具体烤箱功率不同,需酌情选择烘焙时间。
 
第三步将主材料烘焙好后,后期的造型工作较为复杂,所以后期造型需请翻糖培训老师引导。一般来说,翻糖培训最基础的课程便是将磨具糖花取出后放在海绵上,进行创意造型,在此阶段技巧性颇多,而且需精细制作后方可体现出翻糖蛋糕的质感。
 
第四步将各种造型设计完毕后,要将蛋白、糖粉以及黄油等放入先前准备的容器当中,一定要使各种材料充分均匀,使各种材料混合为蛋白糖霜之后,将其涂抹于蛋糕之上,然后再用先前准备的糖糕铺在蛋糕膏体之上,最后将之前制作的造型图案赋予其上即可。
 
通过以上翻糖培训老师的介绍可知,翻糖蛋糕的制作颇为复杂,所以若无专业老师的引导很难一次成型。以上介绍的为最初级的翻糖蛋糕的制作方法,中高级翻糖蛋糕制作更加复杂,其中有诸多技巧型步骤,必须由一线翻糖培训的品牌老师引导。
 
本文标题:翻糖培训老师教你翻糖蛋糕的制作技术
本文网址:http://www.dgpx168.com/industry/30.html
上一篇:深圳西点培训加盟的优势有哪些
下一篇:在深圳蛋糕培训机构能学会哪些知识?
以上就是对“翻糖培训老师教你翻糖蛋糕的制作技术“的介绍,相信您有一定的了解了,如果还有其他疑问也可以咨询我们在线客服。卡卡专注西点烘焙教育培训行业,每年为社会输送大量西点专业技术人才,欢迎加入卡卡西点烘焙培训学校。
学院动态
行业资讯
技术指导
西点百科
经营管理
关注卡卡二维码

网站导航

一键了解金领卡卡更多资讯信息...
精品课程
蛋糕培训课程
法式西点课程
咖啡奶茶培训课程
烘焙面包培训课程
翻糖蛋糕培训课程
学院作品
面包烘焙
法式西点
蛋糕裱花
韩式裱花
咖啡奶茶
翻糖蛋糕
学院新闻
学院动态
行业资讯
技术学院
技术指导
西点百科
经营管理
关于卡卡
优秀学员
联系我们
Copyright ◎ 深圳市金领卡卡西点烘焙培训学校 All Rights Reserved.
深圳市西点烘焙培训学校
深圳布吉校区:深圳龙岗区布吉吉华路上水径地铁站C出口
咨询热线:15112633843
联系人:洪老师
深圳龙华校区:深圳市龙华新区大浪街道华荣路 546号
咨询热线:18938995219
联系人:彭老师
网站备案号:粤ICP备18042869号-2