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哪里有正宗的意面培训

说到意大利面大家肯定都早有耳闻了,意大利面虽然并非起源于意大利,但却早已经成为了意大利民族的特色美食,意大利面最大的特色在于口感弹口,面条有劲道,而且容易把酱汁挂在面条上。如今在不少的西餐厅,我们只要花上几十块钱,就能够尝到一盘不错的意大利面。虽然意大利面已经成为了各个西餐厅的标配菜,但是做出来的水准却是参差不齐,要知道,做一盘意大利面,上限和下限都是很高的,所以意大利有一句名言,“要判断一家餐厅的好坏,吃一下他们的意大利面就知道了”。
 
作为一个专业中西餐的厨艺培训,卡卡国际西点学院在高级意面培训这一方面也有自己的路子,而且在培训的时候也是用这种方法教导学员制作的。卡卡在制作意大利面的时候,会采用产地直供的杜兰小麦为原材料,这是质地最硬的小麦品种,具有“高密度、高筋度、高蛋白质”的“三高”特点,尤其适合制作意大利面,制作出来的意大利面十分耐煮,口感劲道十足,而且在制作过程中会加入新鲜的土鸡蛋,这样能够增加面条的口感,也能够让面条的颜色更加美观。在酱料的选取上同样也是多种多样,从最基础的西红柿红酱到白酱再到青酱,甚至还有墨鱼汁黑酱,肉碎面、龙虾面、千层面种类繁多,让普通的意大利面能变换成不同的味道。
 
从卡卡出去到西餐厅工作的学员,每一个都能够做得一手好意面,让西餐厅的意面从一个普通的餐前菜变成热销产品,赢得了众多消费者的良好口碑。
本文标题:哪里有正宗的意面培训
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