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深圳面包培训:做面包的技巧分享!

想制作出一个完美的面包并非易事,在制作过程中掌握一些烘焙技巧必定能事半功倍。所以对做面包感兴趣的人不妨去深圳面包培训中心学习一些制作技巧,以及掌握各种不同类型面包的制作方法。下面就由行业第一的深圳面包培训中心来为大家分享做面包不得不知的几个小技巧。
深圳面包培训:做面包的技巧分享!
 
1.避免使用冷冻的鸡蛋
 
在做面包的过程中经常会使用到鸡蛋,能够提高面粉的劲道和口感,但是,专业的深圳面包培训中心告诉大家,在面包烘焙过程中鸡蛋的温度对于面包的口感质量都有影响,如果使用冷冻过的鸡蛋,那么就会会使面糊的乳化程度不当,所以做面包时尽量不要使用刚从冰箱取出的冷冻鸡蛋。
 
2.面粉的份量要恰当
 
每一个面包的材料配比都要非常精确才能达到最佳的口感,所以在取面粉时应该用勺子将面粉舀入到一个干净的量杯中,然后用刀刮去量杯上多余的面粉。深圳面包培训中心提醒大家,不要直接用量杯从面粉袋里舀取出来,这样面粉会被压实,舀取出来的面粉会比配方上需要的量要多。
 
3.尽可能将烤盘放到烤炉中央
 
深圳面包培训告诉大家,烘焙面包师尽量将烤盘放到烤炉的中间,如果是需要同时放入多个烤盘的话,烤盘之间尽量不要互相碰到,而且烤盘尽量不要碰到烤炉的四壁。如果烤炉不够宽,那么可以将烤盘放在不同的架子上而且稍微错列排放,让空气流通。
 
除此之外,做面包时还有很多其他的小技巧,如果大家感兴趣就要去深圳面包培训班中深入学习,在深圳面包培训中心通过学习各种面包的配方、制作过程和实践技巧来学会制作不同口味的面包,从而能够在家中为自己为家人烘焙充满爱心的面包。
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